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DATE : 2017/05/25 (Thu)
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DATE : 2006/04/09 (Sun)
ちゃちゃ丸が初めて挑戦した変わりそばが茶そばです。
悪戦苦闘のすえ3度目の挑戦にしてやっとまともな形をした茶そばを作る事ができました。
初めて作った時にはマーブル模様?の茶そばに、2度目はグラデーションのかかった茶そばになり作っている本人も大笑い!
ま、それはそれで奇麗な事は奇麗だったんですが、やはりお客様に出せる形にしなくてはいけないので両方ともボツとなりました。
そしてない頭をひねること数日、3度目にしてやっと均一な色合いの奇麗な茶そばができました。
しかし課題が一つ残りました。
練っている時はとても良い抹茶の香りがするのですが、いざ茹でてみると香りが飛んでしまいます。
未だにこれがクリアできません!
お願い誰か教えて!
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