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DATE : 2017/05/25 (Thu)
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DATE : 2012/05/02 (Wed)
少々遅くのろまな報告ですがご容赦を

回を増すごとにお客さんの入りも良くなるいっぽうで

今回も大盛況となりました

ありがとうございました


身内も多いですが(笑)、

楽しみにして足を運んでくださる常連さんも、確実に増えています

今後も不定期ですが続けていきますので

よろしくお願いします


バンドのメンバーの皆さん、お疲れ様&ありがとうございました

次回もよろしくお願いします
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DATE : 2010/01/02 (Sat)
明けましておめでとうございます。

本年も変わらぬご贔屓のほど、

よろしくお願いいたします



おかげさまで、大賑わいの大晦日となりました。

年越しをお供させていただき

感謝するばかりです。

本年もいい一年になりますよう




やっと、何かする気になりました

毎年のことながら・・・・というより

年々正月のボロボロ具合がひどくなってます(笑)

そんなこんなも年末に、忙しかったおかげで

ありがたいばかりなのですが。

あと一日、しっかり疲れを取って、

また美味しいそばをお届けでききるよう

今年も頑張ります!


DATE : 2009/11/28 (Sat)
常陸の秋そばを第3弾に狙っていたのですが、

異常な値段に手が出せず

これが適正価格なのかもしれませんが、

町の蕎麦屋じゃとてもじゃないが使えませんです、はい(汗)

そんなわけで、他にいいのはないか探したところ

超スローで手挽き風に挽いた新そば100%の幌加内産をゲット

明日からしばらくの間、手打ちはこのそば粉で打ちます。


その前に、ちょっと試し打ち&試食。

そこそこいい色が出ていて、ホシはいい具合に出てました。

一口すすると、口の中に新そばらしいいい香りが広がります。

甘みも強く、美味かったです。


horokanai09.jpg


DATE : 2009/11/17 (Tue)
音威子府産、好評をいただき早くも完売となりました。

現在、普段メインで使っている知床産で打っています。

こちらは、新そばが80%ほどとのこと。

もともとあまりいい色が出ないのですが、

それでも、新そばだけあって、新鮮さを感じる明るい色が出てます。

香りがちと弱い気がするのだけれど、

100%新そばだった音威子府産の後だからかな・・・



知床産のあとは幌加内産(深川一帯)になる予定です。
こちらは100%新そばとのこと(そば粉屋さん情報)

DATE : 2009/11/11 (Wed)
定休日前になってやっと新そばのポスターを貼りました

二八は早々に新そばとなっていましたが、

普通のそばがなかなか・・・

普通のそばは3種類ほどブレンドして打っています

なので、全てが新そばにならないと新そばとはいえないわけで、

やっと全てが新そばになって貼れた次第。


ちなみに、いま二八に使っている音威子府産のそば粉は

のっけから100%新そばで入荷しました。

が、普通(あくまでと当店での話し)いきなり100%新そばのなることはなく

新そばが混じる程度から始まって、徐々に新そばの割合が増えていきます。

最後に新そばになった粉は1割ほどしかブレンドしないので、

今の時点だと、ほぼ8割がた新そばってところでしょうか。

色も香りもかなりいい感じです。



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