成長具合はそばもやしで食べるとちょうどいいころでしょうか。

小さな葉っぱにはかなりの重さであろう雨粒に耐えて
姿勢を崩さずしっかり直立してました。

そうそう！2列に植えた間に土から出たまま芽を出してるそばがありました。
根は背丈の倍と小さいころに聞いた記憶がありますが、
これを見る限りではほぼ同じ長さ。
成長するにつれ根のほうが多く伸びるのかな・・・