音威子府産、好評をいただき早くも完売となりました。

現在、普段メインで使っている知床産で打っています。

こちらは、新そばが８０％ほどとのこと。

もともとあまりいい色が出ないのですが、

それでも、新そばだけあって、新鮮さを感じる明るい色が出てます。

香りがちと弱い気がするのだけれど、

１００％新そばだった音威子府産の後だからかな・・・



知床産のあとは幌加内産（深川一帯）になる予定です。
こちらは１００％新そばとのこと（そば粉屋さん情報）