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DATE : 2017/09/21 (Thu)
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DATE : 2006/04/13 (Thu)
石川県中島町青年団の「そばたけ」の続報です。
収穫したそばの実が見事そばになり、大フィナーレを迎えました。
会長さんはじめ青年団の皆さん、参加者の皆さん、ご苦労様でした!

11月7日
刈り取り作業です。長さがバラバラなので、
カマで切ると短くなってしまうので、手で引っこ抜きました。
春には固かった土がフワフワになっています。

刈り取り1

引っこ抜いたそばの根っこを切り取り(しかもハサミで!)縛ったところです。
ヒモの両端に縛っててんびんの用にしました。

刈り取り2

収穫後の一コマみんなちょっと疲れ気味

収穫後のスナップ

我が家の軒先きに干しました。
ここなら雨もあたらず大丈夫。
干し柿とならんで風に揺れています。

天日干し風景


12月5日
脱穀はなんと手で揉みほぐして取りました。

脱穀


12月15日
文明の力、そばひきマシーン。
私達は持っていないので、この作業だけは農家の方にお願いしました。

製粉機

ふるいにかけて、真っ白なそば粉のできあがり。
すごいすごい!

篩がけ


12月26日
待ちに待ったそばうち体験会!
まん中のネジリはちまきがそばうちの講師をしてくれた森田さんです。
この方も趣味でやってる方です。右は奥さん。
これがまたイイ人なんです。

そば打ち(延ばし)

「切るがんって難しいねぇ」
「でも、もうちょっとしたら食べられるよぉ」

そば打ち(切り)

「出汁もカエシも私達作ってんよ!」
「100人前なんて足りるかな」
「あはは、わんこソバみたいやね~」

汁も作りました


石川県中島町青年団協議会のホームページ
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